Éveiller nos papilles au « Vivant »

Une parenthèse gastronomique aujourd’hui refermée

En 2022, nous avions eu le plaisir de découvrir une table arradonnaise nommée « Vivant », imaginée par Lauréline et Paul, et située dans le bourg d’Arradon.

Accueillis chaleureusement par Lauréline, nous avions découvert un lieu à l’atmosphère à la fois authentique et élégante.

Dans ce restaurant, qui faisait la part belle aux produits locaux, nous avions pris le temps d’apprécier une cuisine délicate et inventive. Proposés sous forme de menus « à l’aveugle », les mets invitaient à un véritable voyage gustatif, guidé par les saisons et l’inspiration du chef. Une démarche sincère, ancrée dans le territoire morbihannais, qui donnait tout son sens à l’expérience.

L’engagement pour les produits locaux se retrouvait dans chaque plat comme dans la carte des boissons, avec des infusions maison et une attention portée aux moindres détails. Le chef, visible en cuisine, partageait volontiers quelques astuces avec les plus curieux.

Lauréline et Paul ont choisi de fermer le chapitre du « Vivant » pour vivre de nouvelles aventures en dehors de la Bretagne, nous gardons le souvenir d’une belle rencontre humaine, qui aura marqué la scène culinaire arradonnaise.